Först och främst måste jag säga Tack, vilken fin respons jag har fått på mina sociala medier gällande mina recept som publicerades hos Loppi. Det värms så mycket och jag är så glad över att dela allt detta med er.

Men nu till något helt annat, julskinka. Det är något som är ett måste hos oss under julen och årets första julskinka har griljerats. Så gott! Hela vår familj älskar det så den går åt som smör. Jag köper alltid färdigkokt och griljerar själv. Så avancerad är jag inte att jag kokar den med, haha. Inte under jul. Då finns det massa andra roliga saker att lägga tiden på, tycker jag. Hur brukar ni göra? Har ni julskinka hos er?

Ingredienser:
1,5dl senap (Vilken du tycker bäst om)
2 äggulor
2msk strösocker
2dl ströbröd

Gör såhär:
Skär bort svål
Vispa ihop äggulor, socker och senap till en griljering
Massera in över julskinkan som ligger på en plåt eller ugnsform.
Häll sedan över ströbrödet
Grädda mitt i ugnen på 200 grader. ca 10-15 minuter.Jag gillar när den blir lite gyllenbrun så ibland kan jag ha inne den längre. Håll lite koll för att den ska bli exakt som du vill!

Nu är det bara att ta fram smörgåsen och göra din en riktig julmacka, med lite extra senap på.

I mitt senaste inlägg fick ni se en liten hint om vad som komma skall. En brownie med nutellafrosting. En helt underbar liten skapelse som smälter i munnen. Magisk och passar till alla möjliga tillställningar. Såväl till kaffet som till bröllopsfesten. Men gör mycket för det försvinner väldigt snabbt, konstigt nog....
Nu kommer receptet och om ni ska baka något inom snar framtid rekommenderar jag er att testa denna, ni kommer verkligen inte bli besvikna. Receptet på just brownien är inspirerat från Roy Fares, bakverkens mästare. Grunden är hans recept med mina modifieringar.

Ingredienser:
150g osaltat smör
3 dl strösocker
1 1/2dl kakao
1/2tsk salt
1,5tsk vaniljsocker
2 ägg
1dl vetemjöl

Gör såhär
Börja med att sätt ugnen på 160grader. Smörj en form som är ca 20x20cm och täck botten med bakplåtspapper.
Smält smöret. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker. Blanda samman. Vispa försiktigt ned ett ägg i taget, använd en ballongvisp eller liknande.
Till sist vänder du ned mjölet och blandar ihop till en slät smet. Häll i den smorda formen. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna.

Nu är det bara att spritsa på Nutellafrostingen. Man behöver inte spritsa utan det går lika bra att smeta på det snyggt. Det är en smaksak. När du är färdig rekommenderar jag att ställa in den i kylen. Då stelnar frostingen lite och kombinationen blir magisk.

Receptet på Nutellafrostingen finner ni här:
http://www.inspobyerki.se/minimuffins-med-nutellafrosting-34991151

Alltså jag är helt tagen av hur god min Nutellafrosting blev. Jag har gjort liknande innan men denna kombinationen blev bäst. Lagom mäktig och väldigt len i smaken. Passar till väldigt mycket olika efterrätter så denna Nutellafrosting kommer jag använda till flera bakverk. Kolla bara videon så kommer ni förstå...

Muffinsen är en vanlig vaniljmuffins och efter de kallnat gröpte jag ur dem och fyllde hålet med hallonsylt. Att fylla muffinsen med något gör dem extra saftiga och extra goda. Om man vill ha mer smak av nutella i dessa kan man byta ut hallonsylten mot en klick nutella. Då får ni en dubbel dos av den smaken, vilket inte är helt fel ;)

Ca 12 mini muffins, 200g, 7-10 min

Ingredienser:
50g smör
1dl mjölk
1 ägg
1dl strösocker
2tsk vaniljsocker
2dl vetemjöl
1,5tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och tillsätt därefter mjölken.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt med elvisp.
Häll försiktigt ned smörblandningen i äggblandningen, rör om med en slickepott tills allt ha blandats. Rör så lite som möjligt. Vänd därefter ned mjölet, bakpulver och saltet i smeten. Rör ihop fort.
Fyll upp små formar till 3/4. Här rekommenderar jag att även använda en muffinsplåt så att alla muffins håller sig ståtliga och fina.
Grädda i mitten av ugnen va 7-10 minuter, beror lite på ugn.

Låt kallna och gröp sedan ur dem lite och fyll med hallonsylt.

Ingredienser:
50g smör
120g Philadelphia ost
2dl kylskåpskall nutella
2dl florsocker

Gör såhär:
Ta fram smöret så det är rumsvarmt. Blanda Philadelphia osten och vispa ihop med elvisp. Det ska bli fluffigt.
Tillsätt den kylskåpskalla nutellan och florsockret. Vispa till en len och fyllig frosting. Låt vila i kylen ca 20 minuter.
Vispa sedan upp den snabbt igen för extra fluffighet.
Redo att spritsas på dina minimuffins.
Yummy!

Jag valde att toppa med en chokladkula och lite florsocker. Jag tyckte det räckte då formarna var i guld.

Servera dem snyggt på en bricka och strö över florsocker så kan jag garantera att dina gäster kommer häpnads över hur lyxigt och fint du gjort det, bara för dem...